Когда в руках гроздь винограда, сразу появляется желание отведать его ягод. К сожалению, очень часто не учитывается, что их поверхность покрыта ядовитыми веществами. Их применение необходимо во избежание распространения болезней лозы и нападения различных видов насекомых
Винификация белого вина по праву считается более трудной и сложной, чем винификация красного. В общих чертах кажется, что белое вино делается легче и быстрее. На...
Не все решаются делать домашнее вино из белого винограда. Но боятся этого не стоит. Зная основные принципы и некоторые нюансы, вполне реально самостоятельно получить хорошее белое вино, не хуже, чем вино профессиональной винодельни
Есть вещи, изобретение которых на первый взгляд должно принадлежать мужчинам, но их создателями оказались женщины.
Существует легенда, которая гласит, что восточный султан забыл виноград под солнцем во время встречи с тигром, и он высох. Когда о винограде вспомнили, он стал слаще и вкуснее. Безусловно, это очень увлекательная легенда, но на самом деле практически невозможно определить, кто первым высушил виноград. Но за то нам известно, из какого винограда получается лучший изюм!
В домашнем виноделии можно часто встретить брожение ягод вместе с гребнями. Это обусловлено отсутствием специального оборудования и трудоемкостью ручного отделения ягод от гребней. Как влияет такой способ мацерации на конечный результат и почему большинство профессиональных виноделов отделяют ягоды от гребней?
Многие пьют вино, но все ли знают, как делается этот напиток? Производство вина называется виноделием. У каждого винодела есть свои секреты и особый подход в этом вопросе, потому что виноделие – это процесс, имеющий много нюансов
В апельсиновом (оранжевом) вине нет ничего нового. Все белые вина в прошлом были оранжевыми. Однако за последнее десятилетие апельсиновое вино превратилось из старинного в модное и популярное
Ресвератрол — один из наиболее изученных полифенолов в вине, и научные исследования показали, что он может обладать многими защитными свойствами: противоопухолевыми, противовоспалительными, антиоксидантными, противовирусными
Период сбора урожая, для некоторых виноградарей, превращается в ночные бдения. Почему они предпочитают собирать свой виноград по ночам?