Вино Шардоне и его стили
Способность винограда Шардоне адаптироваться к широкому разнообразию климата, почв и условий, позволила ему стать самым культивируемым виноградом среди белых винных сортов. Шардоне ценится во всем...
Вино Каберне Совиньон и его стилистика
Каберне Совиньон - один из самых узнаваемых в мире винных сортов винограда. В связи с его широкой популярностью, площади посадок Каберне продолжают расти. Поэтому, неудивительно...
Как выбрать вино
Вино веками сопровождает человека. Однако, вопрос «как выбрать вино?», более актуален для нашего времени, нежели для людей прошлого. Выбор вина до середины ХХ века В...
Вино Шираз(Сира) и его стили
Сорт винограда Шираз (или Сира), родившийся очень давно на склонах долины Роны, успешно распространился не только во французских регионах, но и по всему миру. Сегодня он входит в топ красных сортов, наравне с Каберне Совиньон, Мерло, Мальбеком, Каберне Фран и Пино Нуар.
Как делают белое вино
Винификация белого вина по праву считается более трудной и сложной, чем винификация красного. В общих чертах кажется, что белое вино делается легче и быстрее. На...
Домашнее вино из белого винограда
Не все решаются делать домашнее вино из белого винограда. Но боятся этого не стоит. Зная основные принципы и некоторые нюансы, вполне реально самостоятельно получить хорошее белое вино, не хуже, чем вино профессиональной винодельни
По какой причине виноделы отделяют ягоды от гребней
В домашнем виноделии можно часто встретить брожение ягод вместе с гребнями. Это обусловлено отсутствием специального оборудования и трудоемкостью ручного отделения ягод от гребней. Как влияет такой способ мацерации на конечный результат и почему большинство профессиональных виноделов отделяют ягоды от гребней?
Виноделие для «чайников»: 7 этапов в создании вина
Многие пьют вино, но все ли знают, как делается этот напиток? Производство вина называется виноделием. У каждого винодела есть свои секреты и особый подход в этом вопросе, потому что виноделие – это процесс, имеющий много нюансов
Апельсиновое или оранжевое вино
В апельсиновом (оранжевом) вине нет ничего нового. Все белые вина в прошлом были оранжевыми. Однако за последнее десятилетие апельсиновое вино превратилось из старинного в модное и популярное
Какие вина содержат больше всего ресвератрола
Ресвератрол — один из наиболее изученных полифенолов в вине, и научные исследования показали, что он может обладать многими защитными свойствами: противоопухолевыми, противовоспалительными, антиоксидантными, противовирусными