Вино Шардоне и его стили

Способность винограда Шардоне адаптироваться к широкому разнообразию климата, почв и условий, позволила ему стать самым культивируемым виноградом среди белых винных сортов. Шардоне ценится во всем...

Продолжить чтение

Вино Каберне Совиньон и его стилистика

Каберне Совиньон - один из самых узнаваемых в мире винных сортов винограда. В связи с его широкой популярностью, площади посадок Каберне продолжают расти. Поэтому, неудивительно...

Продолжить чтение

Вино Шираз(Сира) и его стили

Сорт винограда Шираз (или Сира), родившийся очень давно на склонах долины Роны, успешно распространился не только во французских регионах, но и по всему миру. Сегодня он входит в топ красных сортов, наравне с Каберне Совиньон, Мерло, Мальбеком, Каберне Фран и Пино Нуар.

Продолжить чтение

Домашнее вино из белого винограда

Не все решаются делать домашнее вино из белого винограда. Но боятся этого не стоит. Зная основные принципы и некоторые нюансы, вполне реально самостоятельно получить хорошее белое вино, не хуже, чем вино профессиональной винодельни

Продолжить чтение

По какой причине виноделы отделяют ягоды от гребней

В домашнем виноделии можно часто встретить брожение ягод вместе с гребнями. Это обусловлено отсутствием специального оборудования и трудоемкостью ручного отделения ягод от гребней. Как влияет такой способ мацерации на конечный результат и почему большинство профессиональных виноделов отделяют ягоды от гребней?

Продолжить чтение

Виноделие для «чайников»: 7 этапов в создании вина

Многие пьют вино, но все ли знают, как делается этот напиток? Производство вина называется виноделием. У каждого винодела есть свои секреты и особый подход в этом вопросе, потому что виноделие – это процесс, имеющий много нюансов

Продолжить чтение

Апельсиновое или оранжевое вино

В апельсиновом (оранжевом) вине нет ничего нового. Все белые вина в прошлом были оранжевыми. Однако за последнее десятилетие апельсиновое вино превратилось из старинного в модное и популярное

Продолжить чтение

Какие вина содержат больше всего ресвератрола

Ресвератрол — один из наиболее изученных полифенолов в вине, и научные исследования показали, что он может обладать многими защитными свойствами: противоопухолевыми, противовоспалительными, антиоксидантными, противовирусными

Продолжить чтение