Домашнее вино из белого винограда

Не все решаются делать домашнее вино из белого винограда. Но боятся этого не стоит. Зная основные принципы и некоторые нюансы, вполне реально самостоятельно получить хорошее белое вино, не хуже, чем вино профессиональной винодельни

Продолжить чтение

По какой причине виноделы отделяют ягоды от гребней

В домашнем виноделии можно часто встретить брожение ягод вместе с гребнями. Это обусловлено отсутствием специального оборудования и трудоемкостью ручного отделения ягод от гребней. Как влияет такой способ мацерации на конечный результат и почему большинство профессиональных виноделов отделяют ягоды от гребней?

Продолжить чтение

Виноделие для «чайников»: 7 этапов в создании вина

Многие пьют вино, но все ли знают, как делается этот напиток? Производство вина называется виноделием. У каждого винодела есть свои секреты и особый подход в этом вопросе, потому что виноделие – это процесс, имеющий много нюансов

Продолжить чтение

Апельсиновое или оранжевое вино

В апельсиновом (оранжевом) вине нет ничего нового. Все белые вина в прошлом были оранжевыми. Однако за последнее десятилетие апельсиновое вино превратилось из старинного в модное и популярное

Продолжить чтение

Какие вина содержат больше всего ресвератрола

Ресвератрол — один из наиболее изученных полифенолов в вине, и научные исследования показали, что он может обладать многими защитными свойствами: противоопухолевыми, противовоспалительными, антиоксидантными, противовирусными

Продолжить чтение

Производят ли в России органические вина?

В последнее время во многих странах наблюдается массовый рост спроса на органические продукты. Органическое виноделие так же стало набирать обороты в результате повышенного внимания к здоровому образу жизни и в целом проблем со здоровьем

Продолжить чтение

Что такое натуральное вино и почему его популярность растет?

Это началось во Франции в конце 1960-х. Разочаровавшись в росте индустриализированных, чрезмерно механизированных вин, ряд виноделов начали производить более деревенские, традиционные вина, такие как вина их дедушек и бабушек

Продолжить чтение

Необычные стили вин

Несмотря на огромный выбор, подавляющее большинство вин на полках магазинов, обычно попадают только в небольшую группу категорий по стилю и методу производства. В основном это «столовые вина» — красные, белые или розовые

Продолжить чтение