Вино Шираз

Вино Шираз(Сира) и его стили

0 0
Время прочтения:1 Минут, 39 Секунд

Сорт винограда Шираз (или Сира), родившийся очень давно на склонах долины Роны, успешно распространился не только во французских регионах, но и по всему миру. Сегодня он входит в топ красных сортов, наравне с Каберне Совиньон, Мерло, Мальбеком, Каберне Фран и Пино Нуар. Какие стили у вина Шираз(Сира) и почему названия вин из этого сорта в одном варианте «Сира», а в другом — «Шираз»?

«Ронский» стиль Шираза(Сиры)

Самый известный исторический и респектабельный регион, где выращивают Шираз(Сиру) находится во Франции в северной части долины Роны. Здесь из Шираза производят самые топовые и дорогие вина.

Вино из Шираза(Сиры) в «ронском» стиле (Cool Climate) — легкое, тонкое и деликатное. В аромате присутствуют красные ягоды: вишня, малина и много лесных ягод. Это вино умеренно плотное, изящное, с хорошей свежей кислотностью и невысоким уровнем алкоголя. 

В «ронском» стиле к Ширазу(Сире) часто добавляют до 10% белого сорта Вионье, сбраживая их вместе для смягчения танинов и разнообразия ароматов.

Регионы «ронского» стиля Шираза(Сиры):

  • Франция – Эрмитаж, Кот Роти, Сен-Жозеф
  • Португалия – Тежу
  • Швейцария –Вале
  • Хорватия
  • США – долина Коламбия, Вашингтон, Карнерос, долина Эдна вэлли, Центральное побережье (серверная часть)
  • Вина из Шираза(Сиры) в «ронском» стиле производят также в прохладных регионах Чили, Новой Зеландии и ЮАР.

Австралийский «новосветский» стиль Шираза(Сиры)

Ароматы вина из Шираза(Сиры) в «новосветском» стиле — это много джема, чернослива, шоколада, ванили, кофе, какао, кожи, лакрицы, фруктовой смолы, черного перца или даже обожжённой резины. Этот стиль концентрированный и брутальный. В теплом климате может иметь более высокий алкоголь.

Регионы «новосветского» стиля Шираза(Сиры):

  • Франция – южная Рона, Корнас, Жигондас
  • Австралия – Западная и Южная Австралия, долина Баросса, долина МакЛарен, Новый Южный Уэльс
  • Испания
  • Италия – Тоскана (г.Кортона), Умбрия, Сицилия
  • Аргентина
  • Чили
  • ЮАР
  • США — Центральное побережье, долина Напа, Предгорья Сьерры
  • Россия

Почему на одних винных этикетках пишут название Шираз, а на других – Сира?

Существует негласное правило: если винодел любой страны делает вино из Шираза(Сиры) в европейском «ронском» стиле, то на этикетке скорее всего будет название «Сира».  Вино, произведенное в «новосветском» стиле, обозначается как «Шираз».

Как делают белое вино

Счастливый
Счастливый
0 %
Печальный
Печальный
0 %
В восторге
В восторге
0 %
Засыпаю
Засыпаю
0 %
Сердитый
Сердитый
0 %
Удивление
Удивление
0 %

Средний рейтинг

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.