1
0
Сорт винограда Шираз (или Сира), родившийся очень давно на склонах долины Роны, успешно распространился не только во французских регионах, но и по всему миру. Сегодня он входит в топ красных сортов, наравне с Каберне Совиньон, Мерло, Мальбеком, Каберне Фран и Пино Нуар. Какие стили у вина Шираз(Сира) и почему названия вин из этого сорта в одном варианте «Сира», а в другом — «Шираз»?
«Ронский» стиль Шираза(Сиры)
Самый известный исторический и респектабельный регион, где выращивают Шираз(Сиру) находится во Франции в северной части долины Роны. Здесь из Шираза производят самые топовые и дорогие вина.
Вино из Шираза(Сиры) в «ронском» стиле (Cool Climate) — легкое, тонкое и деликатное. В аромате присутствуют красные ягоды: вишня, малина и много лесных ягод. Это вино умеренно плотное, изящное, с хорошей свежей кислотностью и невысоким уровнем алкоголя.
В «ронском» стиле к Ширазу(Сире) часто добавляют до 10% белого сорта Вионье, сбраживая их вместе для смягчения танинов и разнообразия ароматов.
Регионы «ронского» стиля Шираза(Сиры):
- Франция – Эрмитаж, Кот Роти, Сен-Жозеф
- Португалия – Тежу
- Швейцария –Вале
- Хорватия
- США – долина Коламбия, Вашингтон, Карнерос, долина Эдна вэлли, Центральное побережье (серверная часть)
- Вина из Шираза(Сиры) в «ронском» стиле производят также в прохладных регионах Чили, Новой Зеландии и ЮАР.
Австралийский «новосветский» стиль Шираза(Сиры)
Ароматы вина из Шираза(Сиры) в «новосветском» стиле — это много джема, чернослива, шоколада, ванили, кофе, какао, кожи, лакрицы, фруктовой смолы, черного перца или даже обожжённой резины. Этот стиль концентрированный и брутальный. В теплом климате может иметь более высокий алкоголь.
Регионы «новосветского» стиля Шираза(Сиры):
- Франция – южная Рона, Корнас, Жигондас
- Австралия – Западная и Южная Австралия, долина Баросса, долина МакЛарен, Новый Южный Уэльс
- Испания
- Италия – Тоскана (г.Кортона), Умбрия, Сицилия
- Аргентина
- Чили
- ЮАР
- США — Центральное побережье, долина Напа, Предгорья Сьерры
- Россия
Почему на одних винных этикетках пишут название Шираз, а на других – Сира?
Существует негласное правило: если винодел любой страны делает вино из Шираза(Сиры) в европейском «ронском» стиле, то на этикетке скорее всего будет название «Сира». Вино, произведенное в «новосветском» стиле, обозначается как «Шираз».
Средний рейтинг