Как быстро засолить красную икру

Как быстро засолить красную икру

0 0
Время прочтения:1 Минут, 12 Секунд

Рыбы семейства лососевых славятся нежным низкокалорийным мясом и невероятно вкусной красной икрой. Икра, по большей части, гостья праздничного стола. Праздник приходит нежданно, когда при покупке тушек лососевых рыб, в них обнаруживается икра.

И тут появляется хорошая возможность приготовить праздничный деликатес. Засоленную по-быстрому икорку можно сразу кушать. Когда в первый раз её готовила, сама удивилась. Не верите? Попробуйте сами! 

Как быстро засолить красную икру

1 Освобождаем икру от пленки. В брюшке рыбы икринки находятся в пленке, которую необходимо удалить. Нагрейте воду до температуры, которую выдерживают ваши руки, добавьте в неё соль из расчета 1 ст. ложка на литр воды и опустите в нее икру в оболочке. По прошествии пяти минут возьмите венчик и начните аккуратно болтать им в емкости с икрой. Плёночка порвется и окажется на венчике, а икринки будут свободно плавать в воде.

2 Воду с икрой сливаем через дуршлаг или сито. Икринки хорошо промываем водой.

3 Готовим рассол для засолки: 1 л холодной прокипячённой или фильтрованной воды и 70 гр. соли.  Отправляем в него промытую икру на 10-15 минут.

4 По прошествии необходимого времени рассол сливаем через дуршлаг или сито. Ждем когда вода хорошо стечет. Перекладываем готовую икру в баночку, добавляем к ней немножко растительного масла без запаха и аккуратно перемешиваем. Икра готова!

Как быстро засолить красную икру
Как быстро засолить красную икру

Посоленная дома икра не содержит консервантов. Храните её в холодильнике не более 2-х дней. Хотя такая вкуснятина вряд ли задержится дольше.

Как прорастить маш

Счастливый
Счастливый
0 %
Печальный
Печальный
0 %
В восторге
В восторге
0 %
Засыпаю
Засыпаю
0 %
Сердитый
Сердитый
0 %
Удивление
Удивление
0 %

Средний рейтинг

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.