В последнее время во многих странах наблюдается массовый рост спроса на органические продукты. Органическое виноделие так же стало набирать обороты в результате повышенного внимания к здоровому образу жизни и в целом проблем со здоровьем

Это началось во Франции в конце 1960-х. Разочаровавшись в росте индустриализированных, чрезмерно механизированных вин, ряд виноделов начали производить более деревенские, традиционные вина, такие как вина их дедушек и бабушек